அரிசியில் வண்டு பிரச்சனையா?

சமையலறையில் அரிசியை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைத்தால், வண்டுகள், சிறு பூச்சிகள் அல்லது துர்நாற்றம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. குறிப்பாக வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலைகளில் அரிசி விரைவில் கெட்டுவிடும். சில சமயங்களில், அரிசி வாங்கிய சில நாட்களிலேயே, கொள்கலனில் சிறு பூச்சிகள் தோன்றி, மொத்த இருப்பையும் கெடுத்துவிடும். இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், மக்கள் இரசாயனத் தீர்வுகளை நாடுகின்றனர், ஆனால் சில எளிய மற்றும் பாதுகாப்பான வீட்டு வைத்தியங்கள் பழங்காலம் தொட்டே வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

நம் பாட்டி காலத்திலிருந்தே, அரிசியைப் பதப்படுத்த வேப்ப இலை மற்றும் பிரிஞ்சி இலை ஆகிய இரண்டு பொருட்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. அவற்றின் இயற்கையான நறுமணமும் பண்புகளும் பூச்சிகளை விரட்ட உதவுகின்றன. முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்தப் பொருட்கள் வீட்டில் எளிதாகக் கிடைக்கக்கூடியவை மற்றும் அரிசியின் தரத்தைப் பாதிப்பதில்லை. சரியாகப் பயன்படுத்தினால், அரிசி நீண்ட காலத்திற்குத் தூய்மையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.

அரிசியில் ஏன் வண்டுகளும் பூச்சிகளும் வருகின்றன? அரிசியில் உள்ள ஈரப்பதம், மூடிய கொள்கலனில் காற்றோட்டம் இல்லாதது, அதிக வெப்பம் மற்றும் நீண்டகால சேமிப்பு ஆகியவை வண்டுகள் வருவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. வாங்கும் போது அரிசி சற்றே ஈரப்பதமாக இருந்தாலும், பிற்காலத்தில் இந்தப் பிரச்சனை மோசமடையலாம். எனவே, சேமிப்பு முறைகள் மிகவும் முக்கியமானவை.

முதலில் செய்ய வேண்டியது வேப்ப இலைகள். வேம்பு ஒரு இயற்கையான பூச்சி விரட்டியாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் இலைகளின் மணம், சிறிய பூச்சிகளையும் உண்ணிகளையும் விரட்ட உதவும். இதைச் செய்ய, காய்ந்த வேப்ப இலைகளை எடுத்து, அரிசியில், அடுக்குகளுக்கு இடையில் அடுக்கவும். நீங்கள் சில இலைகளை மேலேயும் தூவலாம். ஈரப்பதம் வெளியேறுவதைத் தடுக்க, இலைகள் முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இரண்டாவது பொருள் – பிரிஞ்சி இலைகள். பிரிஞ்சி இலைகள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், தானியங்களைப் பாதுகாக்கவும் பயன்படுகின்றன. அவற்றின் வலுவான இயற்கையான நறுமணம் பூச்சிகளைத் தடுக்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள அரிசியில் 4 முதல் 5 பிரிஞ்சி இலைகளை வைக்கவும். சில வாரங்களுக்கு ஒருமுறை , அல்லது நறுமணம் குறைந்திருந்தாலோ பழைய இலைகளுக்குப் பதிலாக புதிய இலைகளை மாற்றி வைக்கவும்.

இதைச் சரியாகப் பயன்படுத்தும் முறை, முதலில், அரிசியில் உள்ள ஈரப்பதத்தை நீக்குவதற்காக, அதை 1 முதல் 2 மணி நேரம் வெயிலில் காய வைக்கவும். இப்போது, ​​அரிசியை முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான, காற்றுப் புகாத ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்பவும். நிரப்பும்போது, ​​அவ்வப்போது வேப்ப இலைகளையும் பிரிஞ்சி இலைகளையும் சேர்க்கவும். பிறகு, மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். இது அரிசி நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்யும். அரிசியை எடுக்கும்போது எப்போதும் உலர்ந்த கரண்டி அல்லது கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். ஈரமான கைகள் அல்லது ஈரமான பாத்திரம் பூச்சித் தொல்லை ஏற்படுத்தும். பாத்திரத்தை ஈரமான இடத்தில் சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும். அரிசியைக் குளிர்ச்சியான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முயற்சிக்கவும்.

ஏற்கனவே வண்டுகள் இருந்தால் என்ன செய்வது?அரிசியில் வண்டுகள் தென்பட்டால், அவற்றை வெயிலில் பரப்பி வைக்கவும். சில மணிநேரம் சூரிய ஒளியில் காய வைப்பது பூச்சிகளை வெளியேற்ற உதவும். அரிசியின் ஈரப்பதம் நீங்கி ஃபிரெஷ்ஷாகும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு புதிய பாத்திரத்தைச் சுத்தம் செய்து நிரப்பி, அதில் வேப்ப இலை மற்றும் பிரிஞ்சி இலையைச் சேர்க்கவும். இது இன்றும் பல வீடுகளில் பின்பற்றப்படுகிறது.